La Madia, Licata (AG), Chef Pino Cuttaia – gets dishiplined!

“Di ciò di cui non si può parlare si deve tacere“. E tacerei della Madia di Licata, non già perché parlarne non sia possibile, quanto perché si parla e scrive già tanto, troppo, di tutto; con l’unico risultato di appiattire le sottigliezze, spianare le divergenze, finendo per parlarsi incessantemente addosso senza reale comunicazione, informazione, suggestione in un mutuo ossequio e leccaculismo, oppure al contrario in … Continua a leggere La Madia, Licata (AG), Chef Pino Cuttaia – gets dishiplined!

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Burgez Roma gets dishiplined | Bene o male, purché se ne parli?

Burgez a Roma è l’ultimo punto vendita della catena, assurta agli onori (?) della cronaca per la sua comunicazione aggressiva. Ma il prodotto è valido abbastanza da farci dimenticare la scorrettezza del brand? Ci sono amici miei pronti a giurarlo: “zì vai da Burgez per una cosa come Cristo comanda”. Così io Burgez ce l’ho sulla lista da un pezzo, e sempre ci devo andare, … Continua a leggere Burgez Roma gets dishiplined | Bene o male, purché se ne parli?

Flavio De Maio, ritratto di oste

Flavio De Maio ci ha invitati a pranzo nel suo “Da Flavio al Velavevodetto”, per due chiacchiere, intense, sul significato e sui massimi sistemi della ristorazione. Giorno undici del mese di Gennaio, mi si accende una notifica su Messenger: “Mi piacerebbe averti mio ospite a pranzo per fare due chiacchiere sul nostro mondo. Se ti va e se puoi fammelo sapere“. È Flavio De Maio, … Continua a leggere Flavio De Maio, ritratto di oste

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Le hamburgerie italiane, storia e fenomeno di un virus

Le hamburgerie italiane non ce la possono fare, o forse sì. Dagli anni Ottanta a oggi, evoluzione della polpetta di carne USA e dei suoi ristoranti, in salsa tricolore Sono figlio dei tardi anni ’80, di quello sdoganamento del modello americano tutto produzione, consumo e liberismo che veniva calato sul grande Occidente sotto forma di siluro mediatico da decadi di cinema e televisione; e che … Continua a leggere Le hamburgerie italiane, storia e fenomeno di un virus